Anda sedang mencari inspirasi resep roti sobek empuk (metode water roux) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek empuk (metode water roux) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek empuk (metode water roux), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti sobek empuk (metode water roux) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong. ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana? Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau metode WATER ROUX atau TANGZHONG.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti sobek empuk (metode water roux) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti sobek empuk (metode water roux) menggunakan 12 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti sobek empuk (metode water roux):
- Sediakan Bahan water roux:
- Gunakan 2,5 sdt tepung cakra
- Gunakan 150 ml air
- Sediakan Bahan utama:
- Ambil 300 gr Tepung terigu cakra (pro tinggi)
- Sediakan 2 sdm Susu bubuk
- Sediakan Air +- 100ml (jangan masukan semua dikira2 kelembekanya)
- Sediakan 1 sdm Ragi instan(fermipan)
- Gunakan 70 gr Gula pasir
- Siapkan 1 butir Telur ayam
- Ambil sdm Mentega1
- Siapkan Sejumput garam
Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia. Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk dengan rasa yang manis. Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya.
Langkah-langkah membuat Roti sobek empuk (metode water roux):
- Membuat water roux : campur terigu2,5 sdt dgn 150ml air kedalam panci aduk rata kemudian nyalakan kompor dgn api kecil panaskan terigu+ air tsb dan aduk hingga mengental (tidak mendidih), sisihkan,dinginkan
- Campur bahan utama kecuali mentega dan garam aduk sampai tercampur lalu masukan adonan water roux,
- Aduk sampai detengah kalis kemudian masukan mentega dan garam aduk sampai kalos elastis (me:mixer)
- Setelah kalis elastis diamkan dalam wadah dan tutup dengan kain selama 1 jam
- Setelah proses fermentasi 1 selesai bagi adonan menjadi sesuai keinginan dan rounding (bulatkan) adonan tsb dan letakan ke dalam loyang yg sudah diolesi mentega lalu diamkan lagi selama 1 jam (fermentasi 2) dan ditutup kain kembali
- Setelah adonan sudah mengembang permukaanya ditaburi sedikit kayumanis bubuk dan gula pasir agar aromanya lebih harum dan manis
- Kemudian panggang adonan sampai matang tergantung oven masing-masing (me :10 menit)
Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd. Flag for Inappropriate Content. saveSave Roti Dengan Metode Water Roux For Later. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti sobek empuk (metode water roux) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
