Sedang mencari ide resep daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok, hidangan ini adalah cara yang populer untuk memberi rasa dan menghidangkan babi dalam masakan Kanton. Klrkan & oles daging dng campuran madu.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu menggunakan 8 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu:
- Siapkan 1/2 kg Kapsim
- Gunakan 1 sdm angkak cuci bersih, lalu ulek
- Sediakan 1/2 sdt adas manis
- Gunakan 2-3 btr kapulaga
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 2 bongkah Gula batu ukuran sedang
- Gunakan 1 lt air
- Ambil Secukupnya madu
Resep ini dijamin anti gagal dan rasanya akan persis seperti yang ada di restoran. Daging panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu. Biasanya dapat menggunakan daging babi atau daging ayam. Nah,, karena quarantine jadi mencoba buat Pork Charsiu madu (non Halal) Dapat disajikan sama bakmi, bihun goreng, mie goreng dan nasi hainam.
Cara menyiapkan Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu:
- Cuci bersih daging, potong2 besar2.
- Cuci bersih adas manis dan kapulaga
- Didihkan air, lalu masukkan daging beserta semua bumbu2nya. Masak hingga matang dan air menyusut.
- Panggang daging sebentar dengan diolesi madu sedikit. Lalu iris2 sesuai selera.
- Nb : bisa diganti dengan samcan yah seperti foto ini
- Bisa juga dengan ayam seperti ini
- Tips : - Gula batu jangan diganti gula pasir yah, beda rasanya…nanti dicoba2 aja dulu klo krg manis bs ditambah, soalnya bongkahan gula batu beda2, dikira2 aja kalo takut kemanisan dikit dulu
- Adas manis seperti ini.. biasa dibeli di supermarket (sumber foto : dari google)
Sudah lama aku penggemar babi panggang merah ini. Dari pertama kali mencoba sudah jatuh cinta dengan rasanya yang manis gurih dan tidak terlalu berlemak seperti babi panggang yang lain. Anak-anakku pun suka dengan babi panggang merah ini. Kalau beli nasi campur potongan daging ini selalu aku eman-eman disantap terakhir. Ada banyak resep ayam yang bisa dicoba, salah satunya adalah resep ayam charsiu.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
