Anda sedang mencari inspirasi resep gulai tunjang padang (kikil sapi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang padang (kikil sapi) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang padang (kikil sapi), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai tunjang padang (kikil sapi) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) memakai 22 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Gunakan kikil kaki sapi
- Siapkan sere geprak
- Gunakan daun salam
- Ambil daun jeruk
- Ambil daun kunyit
- Ambil lengkuas geprak
- Sediakan kapulaga, ambil bijinya
- Sediakan asam kandis
- Gunakan santan kental dari 1 butir kelapa
- Sediakan minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan ketumbar sangrai
- Ambil merica butir sangrai
- Siapkan gula pasir
- Siapkan cabe merah besar
- Sediakan cabe rawit (optional)
- Gunakan jahe
- Siapkan kunyit
- Ambil kaldu bubuk non msg (optional)
- Siapkan Garam
Tunjang yang merupakan bagian dari kaki sapi bisa diolah jadi aneka sajian. Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit. Berikut resepnya. hai hai hai.pemirsah, kali ini aku buat gulai tunjang dari kaki sapi ala restoran padang itu lho,. lho pemirsah. rasanya enak dan gurih.aromanya widihhh. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Rebus kikil kaki sapi dan jahe sekitar 15mnt tiriskan, haluskan bahan bumbu halus, dalam wajan masukkan lengkuas, sere, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum
- Masukkan santan dan kikil rebus hingga kikil lunak sesekali di aduk hingga santan berminyak
- Dan air sedikit menyusut, semakin lama direbus semakin meresap dan mantab sajikan
Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
