Anda sedang mencari ide resep roti susu (metode water roux) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti susu (metode water roux) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti susu (metode water roux), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti susu (metode water roux) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di Video kali ini saya mau berbagi resep cara membuat roti sosis dengan menggunakan metode WATERROAX, hasilnya roti nya lebih lembut dan enak banget. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Setelah dingin adonan sudah siap untuk digunakan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti susu (metode water roux) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti Susu (metode water roux) memakai 16 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Susu (metode water roux):
- Siapkan Bahan A :
- Siapkan 250 gr Terigu Protein Tinggi
- Gunakan 50 gr Gula Kastor
- Gunakan 1/2 Sdm Fermipan
- Sediakan 1/2 Sdt Soft Bread
- Sediakan 20 gr Susu Bubuk
- Sediakan Bahan B :
- Gunakan 100 ml Susu Cair
- Sediakan 1/2 Sdt Garam
- Gunakan 1 Btr Kuning Telur
- Ambil 2 Sdm Water roux
- Siapkan Bahan C :
- Gunakan 50 gr Mentega / Shortening (atau dicampur)
- Siapkan Bahan Water roux :
- Siapkan 125 ml Susu cair
- Gunakan 25 gr Terigu Protein Tinggi
Roti tissue, roti tisu, or tissue prata is a sweet flatbread often sold at Malaysian Mamak stalls. It is also known as "roti helikopter" (helicopter bread). Dalam pembuatan roti ada beberapa metode pembuatan. Pada umumnya metode pembuatan roti adalah straight dough, no-time dough dan sponge and Roti yang dihasilkan sistem biang ini lebih bagus, adonan lebih lembut, bertekstur halus dan memiliki aroma harum dibanding metode langsung.
Cara membuat Roti Susu (metode water roux):
- Campur jadi satu bahan A, campur jadi satu bahan B
- Masukkan bahan B bertahap sampai tercampur rata dan menyatu
- Masukkan bahan C dan uleni sampai elastis, adonan mulus dan licin
- Istirahatkan adonan 15 menit, kemudian ulenin kembali sebentar
- Potong atau timbang adonan sesuai selera, lalu isi dgn isian sesuai selera, atau bisa polos bisa jadi roti utk burger atau diberi topping keju, meises atau abon nanti (saya jadikan isian dan polos)
- Susun dalam loyang yang sdh dioles dg mentega dan diamkan sampai mengembang 2 kali lipat. Beri jarak, supaya tdk menempel satu sama lain atau untuk nyusun saling nempel kasih jarak tdk terlalu jauh.
- Persiapkan oven dalam suhu 150 celcius jika adonan roti sdh dalam proses pengembangan yang cukup (sesuaikan oven masing2 di rumah 😁)
- Oven roti sampai matang sesuai ukuran, kurang lebih 15 menit
- Sebelum adonan di oven saya tdk olesi dg campuran susu cair+kuning telur, sesuai selera saja, bisa juga diolesi terlebih dahulu sebelum di oven
- Setelah roti matang dan keluar dari oven bisa dioles dg butter atau mentega, sesuai selera juga 😁
- Cara buat Waterroux :: Campur kedua bahan tsb, kemudian masak di api kecil sambil diaduk terus sampai kental dan pekat (sisihkan / dinginkan)
- Adonan water roux
- Roti nya empuk bangeettt…jadi suka sama metode ini 😆
- Olesan roti abon : Mayonnaise + Susu aduk rata, siap digunakan untuk olesan roti lalu taburi atau guling2 kan ke abon
Metode breed sering digunakan untuk menganalisis susu yang mengandung bakteri yang tinggi. Misalnya susu yang diperoleh dari sapi yang terkena mastitis, yaitu penyakit infeksi yang menyerang kelenjar susu sapi. Cara ini merupakan metode hitungan langsung dengan menggunakan mikroskop. "Roti bisa mengembang karena adanya campuran yeast (ragi) dalam adonannya. Ragi akan bereaksi dengan udara sehingga menghasilkan gas Banyak orang berpikir bahwa mencampur susu yang banyak (bahkan mengganti air dengan susu cair) akan membuat roti jadi lebih lembut dan nikmat. Berbagai metode fermentasi adonan berkembang untuk memperoleh hasil sesuai dengan karakteristik berbagai jenis produk bakery.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti susu (metode water roux) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
