Anda sedang mencari ide resep gulai tunjang aka kaki sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang aka kaki sapi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang aka kaki sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang aka kaki sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai tunjang aka kaki sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Tunjang Aka Kaki Sapi menggunakan 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Tunjang Aka Kaki Sapi:
- Sediakan 1 Tulang kaki sapi (saya potong-potong)
- Ambil 500 ml santan
- Ambil 🐮 Bumbu Halus:
- Ambil 5 butir bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 biji kemiri, sangrai
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 2 ruas jahe
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdm cabe giling (saya pakai 5 cabe merah & 10 cabe rawit)
- Ambil Bumbu Pelengkap:
- Sediakan Daun jeruk
- Siapkan Daun kunyit
- Gunakan Daun salam
- Sediakan 2 batang sereh
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa
Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Recook: Resty Febrianti Makasih ya mbak resepnya.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Tunjang Aka Kaki Sapi:
- Rebus tulang kaki sapi hingga empuk.
- Haluskan bumbu halus hingga halus, kemudian tumis hingga harum dan jangan lupa masukkan sereh, salam dan daun jeruk. Jika sudah harum, masukkan kedalam rebusan tulang sapi.
- Rebus hingga bumbu meresap, kemudian tambahkan santan, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
- Tinggu hingga mendidih dan bumbu benar benar meresap.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. " KIKIL KAKI SAPI " yup. selama ini kita makan sop kaki sapi / kikil sapi, kita taunya cuma " NIKMAT " nya saja. Ternyata begini cara memisah kan kikil ka.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang aka kaki sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
