Sedang mencari inspirasi resep roti dengan metode water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti dengan metode water roux yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti dengan metode water roux, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti dengan metode water roux yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Membuat adonan roti menggunakan bread maker metode water roux. Masak bahan water roux dg api kecil, aduk rata sampai menjadi pasta. Sisihkan dan dinginkan sampai mencapai suhu ruang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti dengan metode water roux sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Roti dengan metode water roux memakai 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti dengan metode water roux:
- Sediakan water roux
- Sediakan 50 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
- Gunakan 250 gram Air
- Siapkan bahan roti
- Ambil 400 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
- Siapkan 200 gram Tepung Terigu Protein Rendah
- Siapkan 100 gram Gula Pasir
- Siapkan 2 sendok makan Susu Bubuk
- Siapkan 1 butir Telur Ayam
- Ambil 1 butir Kuning Telur
- Sediakan 10 gram Ragi
- Ambil 200 gram water roux
- Siapkan 175 gram Air
- Gunakan 75 gram Margarin
- Gunakan 1 gram Garam
- Gunakan 1/2 sendok teh Cokelat Pasta
- Gunakan bahan isi
- Ambil secukupnya Meises (Chocolate Rice)
- Sediakan secukupnya Margarin
- Sediakan secukupnya Keju Cheddar
This recipe makes enough roux for two loaves. When the refrigerated roux starts turning gray it's time to. Water roux (Chinese: tangzhong, Japanese: yu-dane) (湯種) is a paste of flour cooked in water or milk which is used to improve the texture of bread, making it soft and fluffy. Roti yang dipanggang dengan microwave juga tidak akan terlalu mengembang sehingga teksturnya pun berubah.
Cara membuat Roti dengan metode water roux:
- water roux: - dalam panci, campur air dan tepung terigu. aduk rata sampai halus. masak sampai kental dengan api sedang. jaga jangan sampai mendidih. sisihkan hingga dingin.
- roti: - campur semua bahan kering kecuali margarin dan garam. aduk rata. - - masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya. uleni hingga kalis. air tidak perlu dipakai semua. bila kurang dapat ditambahkan sedikit demi sedikit.
- tambahkan margarin dan garam. uleni hingga elastis. - - ambil 1/3 adonan. beri cokelat pasta, aduk rata. - - kalau terlalu kering dapat dicipratkan sedikit air. uleni lagi. - - kalau terlalu lembek dapat ditambahkan sedikit tepung. uleni lagi.
- tutup dengan lap bersih. fermentasikan sampai mengembang 2x lipat.
- untuk roti berbentuk bunga, timbang masing2 adonan cokelat dan putih seberat 25 gram. - - untuk roti kasur timbang adonan seberat 40-50 gram
- isi roti dengan filling sesuai kesukaan. fermentasikan kembali selama 45 menit atau sampai mengembang lagi.
- panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 180-200 derajat tergantung panas oven
- untuk cara membentuk bunga, dilanjutkan di postingan berikut ya :)
Tekstur roti mungkin tidak rata karena Ketahuilah bahwa roti yang mengandung ragi paling bagus dipanggang dengan oven atau alat pembuat roti. Oleh karenanya, resep roti. roti water roux tanpa telur. Edisi lg tidak punya telor 🤣 masih dengan metode water roux Untuk bentuknya sesuai selera saja yaa, ini karena bosen dg bentuk bulat , jd dibentuk sesuka hati saja. Roux dibuat dengan cara memasak tepung dan lemak sampai bau mentah tepung memudar serta warnanya Saat dimasak, blond roux mengeluarkan aroma harum yang mirip dengan popcorn atau roti Water roux dibuat dengan cara memasak air, gula, mentega, dan tepung jadi satu, sehingga. Dengan banyaknya orang yang suka dengan roti tawar membuat banyak kalangan tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti dengan metode water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
