Lagi mencari ide resep pork charsiu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pork charsiu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Also known as Pork Neck, Pork Collar or Pork Neck Collar, this is an excellent cut of pork which is ideal for both quick cooking (such as pan seared pork chops) and slow cooking (such as this Slow Roasted Brown Sugar Garlic Butter Pork). Char Siu, or Chinese BBQ pork, is one of the most popular pork recipes in Cantonese cooking. If you have been to Chinatown, I am sure you have seen glistening and perfectly roasted meats such as Chinese roast pork (siu yuk), chicken and duck hanging in front of the Chinese BBQ restaurants.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pork charsiu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pork charsiu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pork charsiu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pork Charsiu menggunakan 13 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pork Charsiu:
- Siapkan 500 gram daging babi (bisa kapsim atau roast atau belly)
- Siapkan Bumbu rendaman:
- Ambil 4 sdm bumbu bbq lee kum ke
- Ambil 2-3 sdm madu (bisa diganti gula pasir)
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt angkak, cuci, tiriskan
- Siapkan 1/2 sdt bumbu ngo hiang
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan Bumbu oles:
- Ambil 2 sdm madu
- Siapkan 1 sdt kecap manis
I like to add grated fresh ginger to my marinade for a bit of warm heat. The Chinese barbecue pork that you find in most Chinese restaurants often has a tinge of red in the meat, either from using red fermented tofu in the marinade, or. Char Siu is a fragrant and delicious Chinese BBQ pork usually made using pork shoulder or pork belly. It is marinated in a homemade sauce for hours before being cooked over a charcoal grill.
Langkah-langkah membuat Pork Charsiu:
- Tusuk-tusuk daging dengan garpu, lalu potong searah serat
- Tumbuk angkak hingga halus, lalu tambahkan bawang putih dan tumbuk lagi hingga halus. Campur dengan semua bahan rendaman.
- Lumuri daging dengan bahan rendaman, masukkan ke dalam wadah bertutup. Diamkan dalam lemari es minimal 3 jam. Maksimal pendiaman 3 hari dalam kulkas
- Panggang daging dalam oven bersuhu 150 derajat celcius selama 30-40 menit (klo ayam 15-25 menit). Bila tidak punya oven, bungkus daging dengan alumunium foil, lalu taruh di wajan bertutup dan masak dengan api paling kecil selama 30-40 menit. Bolak-balik bila perlu.
- Ambil air hasil panggangan daging sebanyak 4-5 sdm, lalu campur dengan bumbu oles.
- Panggang daging di atas bara api atau teflon sambil diolesi bahan olesan hingga shiny.
- Potong-potong daging dan sajikan.
This is the ultimate Char Siu pork recipe to cook restaurant quality dish. Char Siu is the Chinese barbecue pork famous among the region of Guangdong and Hong Kong. This unadorned dish can is available in every corner of the street, and each restaurant boasted to have the best secret recipe for the barbecue pork. A good Char Siu should have a glossy surface with the trademark dark mahogany color. If you love a juicy, sweet & sticky char siu (Chinese BBQ Pork), give this easy recipe a try!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pork charsiu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
