Lagi mencari inspirasi resep babi/ayam panggang merah aka char siu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi/ayam panggang merah aka char siu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Babi/ayam panggang merah aka char siu. Babi panggang merah aka char siu adalah salah satu masakan popular dalam kuliner China, berbagai macam cara dan rasa sesuai selera. Ini adalah cara favoritku dalam memasak babi ini, resep dan bahannya sederhana, walaupun membutuhkan waktu memasak yang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi/ayam panggang merah aka char siu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan babi/ayam panggang merah aka char siu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babi/ayam panggang merah aka char siu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Babi/ayam panggang merah aka char siu memakai 10 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Babi/ayam panggang merah aka char siu:
- Ambil 1 kg daging babi, pilih yang rada berlemak (bagian kapsim), bisa juga pakai daging ayam, dada atau paha yang tidak bertulang
- Siapkan Bahan untuk marinate:
- Siapkan 1 sdm angkak halus (kebanyakan bisa pahit ya)
- Sediakan 1/2 cup or 120 ml rice cooking wine
- Sediakan 1 sdm ngo hiong bubuk
- Ambil 100 ml madu
- Sediakan 2 sdm hoisin sauce
- Gunakan 1 sdm bubuk bawang putih atau bawang putih parut
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt merica
Daging babi menjadi salah satu jenis protein yang paling digemari. Bukan tanpa alasan, daging satu ini terkenal gurih dan empuk jika diolah dengan benar. Gak melulu harus digoreng kering, kamu bisa mencoba babi panggang merah. Babi panggang merah atau char siu menggunakan berbagai bumbu khas Tiongkok.
Cara membuat Babi/ayam panggang merah aka char siu:
- Daging babi dipotong beberapa bagian, cuci bersih, tiriskan/lap dengan paper towel
- Campur semua bahan buat marinate
- Masukkan daging babi ke dalam wadah besar, tuang bahan marinate, pastikan semua bagian babinya kerendam, biarkan dalam kulkas selama beberapa jam, bisa semalaman, jangan lupa dibalik ya
- Susun dalam loyang besar, tutup foil, panggang dengan api 170'C selama 1 jam, balik dagingnya, panggang lagi selama 1 jam, bisa juga langsung dimasak dalam kuali, ungkap sampai kering, jangan lupa dibolak balik
- Setelah daging empuk, susun daging di atas rak kawat, alasin loyang dengan aluminum foil, susun rak di atas loyang, panggang dengan api atas selama 5 menit, balik, panggang lagi selama 5 menit, jangan lupa olesin bagian atas daging sisa sauce, bisa juga langsung panggang si atas bara arang
- Untuk yang ungkap pakai wajan,sesudah daging empuk dan meresap, panggang daging dalam ove, pakai arang ataupun pakai wajan teflon, sebentar aja, asal dapat angus2nya
- Potong2, sajikan dengan nasi hangat
- Atau bisa buat topping mie atau kwetiau, yum
Watch Queue Babi merah (char siu) telur asi n merupakan masakan yang enak sekaligus gampang pengolahannya. Maya hadirkan sebagai menu special Imlek kelima karena Imlek yang identik juga dengan warna merah. In other parts of Indonesia and also Malaysia, where the Chinese are the main pork-eating population, babi panggang may simply be a local term for standard Chinese pork dishes - babi panggang putih is siu yook (燒肉)), and babi panggang merah is Chinese char siu (叉燒)). In the West, chiefly in The Netherlands, babi panggang is a pork dish served with a tomato-based sauce. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew).
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat babi/ayam panggang merah aka char siu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
