Sedang mencari ide resep gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Menghabiskan stock daging qurban yang masih ada 😁, daging sapi bagian kepala dan ada sedikit daging domba yang masih menghuni freezer, juga sedikit tulang iga domba. Saya satukan saja semuanya di bikin gulai. Merebus daging dalam jumlah banyak bisa membuat penggunaan gas kompor jadi lebih boros daripada biasanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7) menggunakan 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7):
- Siapkan daging sapi (saya tambahkan daging domba dan tulangnya)
- Siapkan serai, geprek
- Gunakan daun salam
- Siapkan daun jeruk
- Siapkan kayu manis
- Gunakan kapulaga
- Gunakan cengkeh
- Siapkan kelapa parut (ambil santan kentalnya 250 ml
- Gunakan air
- Gunakan garam dan gula pasir
- Siapkan kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu yang di haluskan:
- Ambil bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan cabe merah ukuran besar
- Ambil kemiri
- Sediakan jahe
- Sediakan kunyit
- Sediakan lada (saya pakai yang bubuk)
- Ambil jinten sangrai
- Siapkan kerumbar sangrai
- Sediakan pala
Kedua kalinya coba masak tongseng daging. Yg pertama dagiang rada keras dan rasa kurang mantep. Dan saya ganti pemakaian santan instan dg santan buatan sendiri dr kelapa parut. Nilai pH, DIA, Susut Masak dan Tekstur Daging Domba pada Bobot Potong Berbeda Daging sapi dan kentang kadang kala dimasak dalam bumbu kecap manis sebagai semur daging.
Langkah-langkah membuat Gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7):
- Cuci bersih dan potong² daging sesuai selera.
- Tumis bumbu halus beserta bahan bumbu lainnya hingga harum. Kemudian masukan air, setelah mendidih masukan dagingnya beserta tulang iga dan lainnya bila ada.
- Saya menggunakan metode masak 5:30:7 biar irit gas 😉 dan benaran empuk dagingnya. Pertama setelah daging dimasukan tutup dan masak dengan api besar selama 5 menit lalu matikan api dan biarkan hingga 30 menit dalam keadaan tertutup. Setelah 30 menit lalu nyalakan kembali apinya, masih dengan api besar masaknya. Setelah mendidih masak lagi selama 7 menit hingga empuk dagingnya.
- Setelah daging empuk kecilkan api dan masukan santan kental, masak hingga mendidih kembali sambil di aduk² supaya santan tidak pecah. Tes rasa, bila sudah cukup matikan api dan gulai siap di sajikan.
Hati sapi dan jengkol juga lazim dimasak semur. Daging kambing dan domba biasanya dijadikan sate, sate khas Sunda adalah sate maranggi dengan bumbu mengandung kecombrang. Gulai kambing dan empal gentong dari Cirebon juga populer sebagai sup daging. Jika biasanya daging sapi sering diolah menjadi rendang dan gulai, kali ini Anda bisa membuat masakan simpel daging sapi goreng. Tidak perlu khawatir daging sapi akan alot.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
