Lagi mencari ide resep sambal tumpang khas solo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang khas solo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang khas solo, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal tumpang khas solo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di kulkas ada tempe yang sudah nginep berhari-hari. Enak dibikin masakan khas kota Solo, namanya sambal tumpang ala tutty frutty. Ada tempe yang udah hampir seminggu nganggur dikulkas.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal tumpang khas solo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Tumpang khas Solo menggunakan 24 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Tumpang khas Solo:
- Siapkan 125 gr tempe biasa
- Ambil 175 gr tempe semangit (bosok)
- Siapkan 3 bj cabe merah besar
- Sediakan 5 bj cabe rawit merah
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas geprek
- Gunakan 5 lb daun jeruk (sobek-sobek)
- Siapkan 3 lb daun salam
- Sediakan 1 liter air
- Sediakan 100 ml santan (saya 30ml santan instan+air matang)
- Siapkan 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdt royco (sesuai selera)
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 5 bj cabe rawit utuh
- Gunakan 3 bj tahu
- Sediakan Pelengkap
- Gunakan Bakwan goreng (lihat resep)
- Siapkan Peyek
- Gunakan bayam
- Sediakan kacang panjang
- Gunakan toge
- Ambil timun
Pasalnya, sambal ini dibuat dari bahan yang unik yakni Sambal tumpang biasa disajikan sebagai teman makan nasi dengan aneka lauk dan sayuran. Rasanya yang khas tempe semangit berpadu. Makanan khas Solo yang keempat belas adalah sambal tumpang pecel. sambel tumpang ini biasanya dijual di warung Ibu kiss. Untuk masalah rasanya makanan ini adalah gurih dan manis kemudian pedas sedikit.
Cara membuat Sambal Tumpang khas Solo:
- Rebus kacang panjang, tiriskan airnya. Sisihkan. - Rebus bayam, tiriskan airnya. Sisihkan.
- Rendam toge dengan air panas selama 5 menit, tiriskan airnya. Sisihkan. - Cuci bersih timun, potong-potong, sisihkan. Tata bayam, kacang panjang, toge dan timun di piring.
- Belah tahu secara diagonal, goreng hingga berkulit. Tiriskan, sisihkan.
- Siapakah bahan-bahan yang akan digunakan. Potong tempe biasa dan tempe semangit kotak-kotak.
- Didihkan 1 liter air, Rebus tempe biasa, tempe semangit bersama cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, daun jeruk, daun salam dan Laos. Rebus hingga tempe matang.
- Angkat cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur kemudian ulek hingga halus. Masukkan kembali ke air rebusan tempe.
- Angkat tempe, taruh di cobek (bekas ulek bumbu halus tadi) kemudian ulek tempe sampai hancur. (sesuai selera mau halus atau kasar) Kalau saya ada yang masih kasar. Masukkan kembali ke air rebusan tempe.
- Beri santan, garam, gula, kaldu bubuk sambil diaduk-aduk. Koreksi rasa.
- Masukkan tahu goreng dan cabe rawit. masak hingga air mendidih dan matang.
- Sajikan hangat bersama sayur, gorengan dan rempeyek.
Sambal ini cocok disantap dengan nasi yang hangat selain itu bayam segar. Makanan Khas Solo - Setiap daerah sebagai destinasi wisata pasti mempunyai aneka kuliner dan oleh-oleh yang khas. Begitu juga dengan wisata solo Sambal Tumpang Pecel ini dijual di warung bu kis. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuat sambal ini cocok disantap dengan nasi hangat. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal tumpang khas solo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
