Anda sedang mencari ide resep sambel tumpang khas kediri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel tumpang khas kediri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Sambel tumpang biasa dihidangkan dengan nasi putih, sambelnya pecel, lalapan, tahu, tempe & rempeyek.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel tumpang khas kediri, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambel tumpang khas kediri yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambel tumpang khas kediri yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambel Tumpang Khas Kediri memakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambel Tumpang Khas Kediri:
- Ambil Bahan sambal tumpang
- Ambil 150 gr tempe bosok (busuk)
- Sediakan 150 gr Tempe semangit (setengah busuk)
- Ambil 4 ptg tahu, belah2 tipis, goreng stengah matang (optional)
- Gunakan 2 gelas santan cair
- Sediakan 1 gelas santan kental
- Sediakan (lebih baik santan diperas dr kelapa segar)
- Ambil Bumbu halus sambal tumpang
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Siapkan 1 ruas kencur
- Sediakan 4 buah cabe merah besar
- Gunakan 8 buah cabe rawit merah (boleh ditambah)
- Gunakan 4 btr kemiri
- Ambil Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu cemplung sambal tumpang
- Gunakan 1 jempol lengkuas
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Sediakan 4 lbr daun jeruk
- Ambil Penyedap
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
- Sediakan Pelengkap:
- Siapkan Nasi
- Ambil Sayuran rebus (daun singkong/bayam/pepaya muda/toge)
- Siapkan Rempeyek
Sayur Sambel Tumpang ini adalah masakan khas dari Kediri Jawa-Timur. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Jenis sambal di Tanah Air pun bermacam-macam. Bahkan setiap daerah mempunyai sambal khasnya masing-masing.
Langkah-langkah membuat Sambel Tumpang Khas Kediri:
- Rebus tempe & cabe merah hingga cabe matang. Angkat & tiriskan. Lalu haluskan tempe.
- Haluskan bumbu2 halus. Tumis bumbu halus & bumbu cemplung hingga harum & tanak.
- Masukkan santan cair. Biarkan mendidih.
- Masukkan tempe. Tambah bumbu penyedap. Masak hingga keluar minyak dr kuah sambal yg dimasak.
- Tambahkan santan kental, masak lagi hingga kuah mengental & berminyak. Koreksi rasa, angkat. (Tingkat kekentalan disesuaikan dg selera)
- Penyajian: Ambil nasi di piring, beri sayuran diatasnya, siram dg sambal tumpang. Sajikan dg rempeyek.
Resep sambal tumpang khas Kediri Jawa Timur akan menambah panjang daftar resep resep masakan Indonesia yang telah dihadirkan di blog ini. sambal tumpang khas kediri. Kuliner kota Kediri yang terkenal selain tahu kuning juga sambel tumpangnya. Sambal tumpang Kediri memiliki ciri khas kental karena ditambahkan tepung. "Ada banyak versi komposisi tempenya untuk sambal tumpang. Misalnya aja nih ada sambal tumpang khas Kediri. Karena di Kediri juga terkenal dengan hidangan nasi pecelnya, di sana kerap Sambal tumpang ini dibuat dari tempe semangit alias yang sudah tua dan hampir busuk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambel tumpang khas kediri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
